I september begav jag mig med en grupp andra vinarbetare till Dourodalen. Den plats i Portugal där majoriteten av landets vin produceras, framförallt portvin.
Med sina 38500 vinbönder odlas majoriteten av druvorna åt kooperativ som fokuserar på portvin av varierande slag. Ca 350 vinodlare gör torrt vin.
Jag fick äran att bo på det nyrenoverade hotellet som tillhör Quinta do Vallado. Ett snyggt hotell med dansk design och slående utsikt över dourodalens berg och flod. Dourofloden är kanske det som är viktigast för vinmakarna. Allt vatten som används till vinet kommer från den enorma floden.
I det fullspäckade schemat som vi hade hanns det drickas enormt många olika viner från S.
Leonardo, Baldias och Vallado. Tre producenter som är frekventa besökare på hyllorna på Björns bar och på Kock och vins lista.
Fokus hamnade såklart på Vallado som huserade oss vinnördar dessa dagar. Vallado är en av de producenter som fått väldigt mycket bra press de senaste åren. Några av Vallados torra viner har fått mellan 93 och 96 poäng av Parker i tidningen Wine spectator. En stor ära för Portugal som vinland när det kommer till torrt vin.
Även om det dracks enormt mycket goda torra viner så var det på sista middagen magin skedde. Då, efter mycket påtryckning (och många flaskor vin), så plockade Vallados ägare fram en flaska portvin från 1866. När vi insåg att vi skulle vara de första att få smaka på denna dryck blev spänningen enorm. 2000 flaskor finns och med ett bolagspris på ca 30000kr för en flaska är det självklart få förunnat att få möjligheten att dricka detta otroliga vin. För det är verkligen otroligt, inte bara gammalt. Strukturerat, hög fin syra och en robust kropp. Ett stort portvin som jag fortfarande kan känna smaken av i munnen.
Nu är det då dags för vinet att inta Sverige, närmre bestämt på Kock och Vin och Björns Bar. På en ”Winemakers dinner” kommer vinet för första gången serveras utanför Portugal till de gäster som varit kloka nog att boka bord. Nere på Björns Bar kommer det att säljas för 140kr/cl minimum 3cl. En enorm chans att dricka ett vin som få i världen kommer få ta del av. Hoppas vi ses onsdagen den 13/3
Fredrik
Den 13 mars, under en exklusiv middag, ges möjligheten att prova denna unikt historiska dryck.
